十四、“水平壺”

“水平壺”，是“功夫茶”器具之一。發(fā)源于廣東潮州的功夫茶對(duì)茶具特别講究，孟臣壺（小紫砂壺）、若琛瓯（小茶杯）、玉書煨（開(kāi)水壺）、潮汕烘爐（火爐）合稱“功夫茶四寶”。

喝功夫茶時，因壺小，壺内的茶葉就顯得多了，茶汁不易僅由沖泡析出，還(hái)須將(jiāng)壺放在茶碗内，澆淋壺身，以利析出茶汁。而“水平”之名緣于其“嘴”、“把”比例協調，重量幾乎相等，“空壺”浮在水面(miàn)能(néng)保持平衡（實驗後(hòu)發(fā)現：水滿壺時，浮不起(qǐ)來；半壺水時，保持不了平衡）。





欣賞：民間藝人謝桂珍采用“黃龍源”品牌的泥料“底槽青”制作的“水平壺”，容量約135毫升。