二、選擇“實用器”可考慮的因素

怎樣(yàng)來選擇一把合适的紫砂壺來泡茶呢？我們可以從其材質、器形、容量、做工以及燒結程度等多方面(miàn)來綜合考慮。



（一）材質

首先說說材質。

請大家回顧一下第二講《紫砂礦與紫砂泥》中對(duì)于紫砂壺材質“層層剝筍”的分析過(guò)程：從“壺—紫砂壺—泥料純正的紫砂壺—泥料純正且原礦的紫砂壺”，泥料正确才是一把紫砂壺在材質方面(miàn)合格的條件，如果連材質都(dōu)不對(duì)，這(zhè)把壺的其他方面(miàn)（如做工優劣、器型美醜、價值高低等等）就沒(méi)有繼續探讨的意義了。

在确保材質合格的前提下，壺友們選擇什麼(me)樣(yàng)的紫砂壺，則完全可以根據自己的喜好(hǎo)了。經(jīng)常碰到這(zhè)樣(yàng)的疑問：朋友們入手之初僅僅相信所謂的“眼緣”，等到真正想用時，才對(duì)泥料的正确與否産生懷疑，于是發(fā)圖片過(guò)來讓辨别泥料的真假。當初的前提就沒(méi)弄明白，大多隻能(néng)是“吃一塹長(cháng)一智”了。

在壺與茶的配合上，關于泥料的選擇，筆者認爲，應考慮該泥料燒成(chéng)後(hòu)的呈色與茶湯色彩的協調。從泥料角度出發(fā)，淺色壺（如本段、青段等泥料）隻适合沏泡淺色茶（如綠茶、生普等），否則容易把壺“養髒”了；而深色壺（如底槽青、鐵砂等泥料）則适合沏泡任何茶。若從茶的角度出發(fā)，紅茶、熟普等深色茶建議選用深色壺，而淺色茶則建議選用淺色壺，這(zhè)樣(yàng)更有利于欣賞茶湯的“色”和茶葉的“形”。




欣賞：民間藝人李光明采用“黃龍源”品牌的泥料“朱砂”全手工制作的“甕壺”，容量約280毫升。本作品已被(bèi)納入“睿鼎紫砂”的防僞系統。